Penulis: Muhammad Heriansyah
KORANKALTIM.COM, TENGGARONG – Tren kuliner kekinian terus berkembang di Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar). Salah satu yang tengah menarik perhatian masyarakat adalah sajian chicken gunting khas Taiwan dengan cita rasa gurih dan pilihan bumbu yang beragam.
Usaha kuliner tersebut berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman, Kelurahan Timbau, tepatnya di base camp Bengkel Baru Motor Sport (BMS). Usaha ini dikelola oleh Fransiscus Sugianto, yang akrab disapa Bro Afuk.
Chicken gunting merupakan jajanan khas Taiwan berupa ayam goreng tepung berukuran besar dengan tekstur renyah. Penyajiannya cukup unik, yakni dipotong menggunakan gunting sebelum disajikan kepada pembeli, sehingga lebih praktis untuk dinikmati.
Konsep tersebut menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi kalangan anak muda hingga keluarga. Selain praktis, ukuran potongan yang besar juga memberikan pengalaman berbeda dibandingkan ayam goreng pada umumnya.
Bro Afuk menjelaskan, ia memilih bagian dada ayam sebagai bahan utama. Menurutnya, bagian tersebut memiliki tekstur yang padat, namun tetap empuk setelah digoreng.
“Kami pakai daging dada supaya potongannya besar dan puas saat dimakan, tapi tetap juicy di dalam dan renyah di luar,” ujarnya kepada korankaltim.com, Minggu (26/4/2026).
Tak hanya mengandalkan tekstur, variasi rasa juga menjadi daya tarik utama. Pelanggan dapat memilih beragam bumbu tabur seperti balado, keju, ayam bawang, hingga BBQ. Selain itu, tersedia pula aneka saus kekinian seperti saus mayo, saus tomat, saus pedas, saus BBQ Korea, saus keju, hingga varian seaweed yang sedang digemari.
Perpaduan bumbu tersebut membuat chicken gunting ini mampu menjangkau selera yang luas, dari pecinta rasa gurih hingga penggemar pedas ekstrem.
Sejak dibuka, usaha ini cepat dikenal sebagai salah satu jajanan kekinian yang populer di Tenggarong. Selain rasa yang khas, konsep penyajian yang sederhana namun menarik juga menjadi nilai tambah di tengah persaingan usaha kuliner.
Bro Afuk mengaku terinspirasi menghadirkan chicken gunting karena melihat tren street food Taiwan yang digemari anak muda.
“Saya ingin membawa jajanan luar yang sudah terkenal, tapi tetap disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal, oia selain chicken gunting kami juga menyediakan corndog isi mozarella dan isi sosis,” sebutnya.
Lebih dari sekadar usaha, kehadiran chicken gunting ini juga menjadi inspirasi bagi pelaku UMKM lokal untuk berani berinovasi dan mengikuti perkembangan tren kuliner.
Dengan harga terjangkau dan cita rasa yang bersaing, chicken gunting khas Taiwan di Tenggarong ini diharapkan terus berkembang dan menjadi ikon jajanan kekinian di Kukar.
Bagi pecinta kuliner, kehadiran menu ini tentu menjadi pilihan menarik untuk dicoba, terutama bagi yang ingin merasakan sensasi street food internasional tanpa harus jauh ke luar negeri. “Yuk silakan mampir cicipi chicken gunting dan corndog di kedai kami, hati-hati ketagihan ya,” tutupnya.
Editor: Erwin
